Mangeons sain !
Depuis quelque temps, la prise de conscience générale à manger des produits sains et favoriser le commerce local est devenue très importante. Aux 4 temps, nous allons mettre un point d’honneur à privilégier le circuit court et favoriser les agriculteurs du plateau.
Nous ne cherchons pas à être « tendance » mais juste suivre nos idéaux.
Depuis longtemps, nous essayons, autant que possible, de tenir compte des restrictions alimentaires et convictions de chacun, dans le respect et le non jugement.
A chacune de nos prestations, il est pour nous primordiale, que chaque client bénéficie d’une écoute et d’une adaptation de l’équipe de cuisine. Nous proposons, systématiquement, une alternative au plat prévu par l’ensemble du groupe, afin de ne léser personne.
Végétariens, végétaliens, sans gluten, sans porc, sans lactose… nous avons pris l’habitude de toujours prendre en compte vos choix, vos envies et pour d’autres vos obligations.
Actuellement, nous travaillons des nouvelles formules totalement végétariennes destinées aux célébrations de mariage dans notre gîte.
Aussi, nous prenons une direction terroir en proposant d’ici quelques semaines des menus pour les entreprises sur le thème du vieux terroir.
Le monde de la cuisine doit apprendre à modifier ses préparations et ses habitudes de production pour permettre à chacun des ses clients d’être satisfait.
Nos porcelets viennent tout droit de la ferme Devrenne à Saint Gervais en Vercors et notre fromage de la coopérative Vercors Lait à Villard de Lans.
Nous proposons également une bière aux saveurs originales issue de Bière du Vercors à Autrans (en fût, idéal pour les événements).
Nos produits sont faits maison, des préparations apéritives aux pâtisseries.
Mais le chemin est encore long pour atteindre nos objectifs, c’est pourquoi, nous recherchons actuellement des partenaires locaux avec qui travailler et stopper au maximum les achats chez nos chers industriels.
N’hésitez pas à nous demander des infos, nous travaillons en toute transparence et, souvent, vous le constaterez lors de votre venue, la porte de la cuisine reste ouverte.
L’équipe des 4 temps
