De juin à août (nous l’espérons), au détour d’une balade, sur le pouce, ou en prenant votre temps, vous gouterez à une cuisine de montagne, profitant du plus beau point de vue d’Autrans. En passant vos vacances à la montagne, vous éviterez l’afflux de touristes, et bénéficierez de paysages verts à perte de vue.

Pour une envie d’escapade de plus d’une journée, seul, en couple, en famille ou entre amis, le gîte Les 4 temps proposera une formule nuitée et petit déjeuner. Ici, vous trouverez une ambiance familiale, un accueil fait de petites attentions, pour une parenthèse dont vous aurez besoin.

Notre famille, portera une attention toute particulière aux gestes barrières et consentira à un véritable effort dans le nettoyage et la désinfection des lieux quotidiennement, pour vous permettre de passer un moment à nos côtés en toute sécurité. 

Attention, pour toute envie de séjour ou de repas au gîte des 4 temps qui pourraient avoir lieu du vendredi au dimanche, il est impératif de nous consulter et de réserver avant. Beaucoup de nos week end sont réservés à des groupes. 

#deconfinement #vacancesenfrance #gestesbarrieres #cuisinedesaison #escapadeenmontagne #chequevacances

The post

Gîte d’étape et restaurant pour cet saison d’été 2020

L’équipe des 4 Temps qui volera vers de nouveau horizon très prochainement, proposera uniquement la formule « gestion libre ». Une totale autonomie, pour vous, qui avez choisi notre structure.

Anniversaires, mariages, cousinades, séminaires, colonies…Toutes les raisons sont bonnes pour séjourner aux 4 temps, gîte de groupe au coeur du Vercors. Equipé de tout le nécéssaire, l’établissement est sécurisé, et très bien aménagé pour accueillir des groupes de 50 personnes (adultes comme enfants).

C’est en toute confiance, que je vous laisserai la clef de cette maison, qui vous apportera bonheur et souvenirs inoubliables.

Après un état des lieux, et un descriptif des moyens de sécurité (environ 1H00), vous vous appropiérez les lieux.

Pour une tranquillité optimale, vous opterez pour la formule ménage.

Vous souhaitez connaître les disponibilités, connectez vous au site Gîtes de groupes.

Contactez nous pour connaître les modalités de réservation.

A très bientôt

Jessica G.

Gérante

The post

La gestion libre au 4 temps

Depuis quelque temps, la prise de conscience générale à manger des produits sains et favoriser le commerce local est devenue très importante. Aux 4 temps, nous allons mettre un point d’honneur à privilégier  le circuit court et favoriser les agriculteurs du plateau. 

Nous ne cherchons pas à être « tendance » mais juste suivre nos idéaux.

Depuis longtemps, nous essayons, autant que possible, de tenir compte des restrictions alimentaires et convictions de chacun, dans le respect et le non jugement. 

A chacune de nos prestations, il est pour nous primordiale, que chaque client bénéficie d’une écoute et d’une adaptation de l’équipe de cuisine. Nous proposons, systématiquement, une alternative au plat prévu par l’ensemble du groupe, afin de ne léser personne.

Végétariens, végétaliens, sans gluten, sans porc, sans lactose… nous avons pris l’habitude de toujours prendre en compte vos choix, vos envies et pour d’autres vos obligations.

Actuellement, nous travaillons des nouvelles formules totalement végétariennes destinées aux célébrations de mariage  dans notre gîte.

Aussi, nous prenons une direction terroir en proposant d’ici quelques semaines des menus pour les entreprises sur le thème du vieux terroir. 

Le monde de la cuisine doit apprendre à modifier ses préparations et ses habitudes de production pour permettre à chacun des ses clients d’être satisfait.

Nos porcelets viennent tout droit de la ferme Devrenne à Saint Gervais en Vercors et notre fromage de la coopérative Vercors Lait à Villard de Lans. 

Nous proposons également une bière aux saveurs originales issue de Bière du Vercors à Autrans  (en fût, idéal pour les événements).

Nos produits sont faits maison, des préparations apéritives aux pâtisseries.

Mais le chemin est encore long pour atteindre nos objectifs, c’est pourquoi, nous recherchons actuellement des partenaires locaux avec qui travailler et stopper au maximum les achats chez nos chers industriels.

N’hésitez pas à nous demander des infos, nous travaillons en toute transparence et, souvent, vous le constaterez lors de votre venue, la porte de la cuisine reste ouverte. 

L’équipe des 4 temps

The post

Privilégier le circuit court est devenu notre priorité

Le gratin dauphinois a été officiellement mentionné pour la première fois, le 12 juillet 1788, à l’occasion d’un dîner offert aux officiers municipaux de la ville de Gap par Charles-Henri, duc de Clermont-Tonnerre, alors lieutenant général du Dauphiné.

Pour 10 personnes

Ingrédients :

- 2,5kg de pommes de terre

- 1l de crème 30%

- 1l de lait demi écréme

- 2 gousses d’ail

- 1 gousse d’ail pour le plat

- sel/poivre/muscade

- beurre

Recette :

- Pelez les pommes de terre et coupez les en lamelles à la mandoline (3mm)

- Dans une grande casserole, versez le lait, la crème. Ajoutez  l’ail coupé et haché finement, le sel, le poivre et la muscade

- Plongez les pommes de terre et mettez à feu vif. Surveillez régulièrement et mélangez pour ne pas brûler le fond de la casserolle

- Pendant ce temps, aillez et beurrez  généreusement un plat allant au four

- Lorsque les pommes de terre sont cuites (le couteau doit traverser la pomme de terre mais elle doit rester ferme car elle va continuer à cuire au four) disposez les délicatement dans le plat

- Recouvrez les pommes de terre à hauteur de la préparation lait/crème

- Ajoutez sur le gratin des carrés de beurre de part et d’autre

- Enfournez à 180°C jusqu’à ce que le gratin soit doré

C’est prêt, régalez vous !

The post

Recette du gratin dauphinois : idéal pour les grandes tablées

Agrée par Jeunesse et sports, le gîte les 4 temps c’est aussi l’accueil de colo toute l’année.

Séjour ski ou séjour été, l’environnement est favorable aux groupes d’enfants.

Que vous soyez un CE, un centre d’accueil pour en enfants en difficulté, une commune… notre hébergement permet d’accueil 31 mineurs + accompagnateurs. Dans une structure à taille humaine, nous prenons le temps d’être à l’écoute des enfants et d’assurer une parfaite surveillance.

Une exclusivité des lieux

A partir de 20 personnes, le gîte est intégralement mis à disposition du groupe.

Une restauration de qualité

Chez nous, pas de salade de fruits en conserve ! nous proposons aux enfants des produits frais, variés et tenons compte de leurs régimes alimentaires. Nous essayons autant que possible de leur préparer des plats locaux afin de leur faire découvrir notre belle région.

Notre grande cheminée dans la salle (été comme hiver) offre une possibilité de cuisson de plats qui émerveille les enfants.

Pendant leur séjour, ils ont la possibilité (par petit groupe) d’accéder aux coulisses de notre cuisine et d’y participer.

Parfois nous nous surprenons à décorer originalement les plats. Cela fait toujours son effet !

Un lieu sécurisé

Nous mettons tout en oeuvre pour que les enfants bénéficient d’une hygiène exemplaire ainsi que des locaux en bon état et sans danger.

La structure n’est pas en bordure route directement, ce qui permet de laisser les enfants libre de leurs mouvements sur notre terrasse ou dans le jardin.

Une équipe à leur écoute

Parents de deux enfants, nous sommes conscients que parfois la distance avec papa et maman peut générer un manque chez certains jeunes. Même si l’équipe d’encadrants en place est souvent très compétents, de notre côté nous essayons au maximum de les soutenir et de les seconder.

Une nature qui offre de multiples possibilités d’activités

Les photos parlent d’elles même

Consulter notre page tarif (en bas de page) pour connaître les prix de nos pensions. Gestion libre sur devis

L’équipe des 4 temps

The post

Les colonies de vacances à l’honneur